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Vast, Warm and Elegant

面条会跳舞

同学们,你们见过会跳舞的面条吗?哦,你说面条你见过,但是没见过会跳舞的面条?那是你还没有学会让面条跳舞的“魔法”,会了这个“魔法”,你就能让面条跳舞了。现在,就让我们来学习如何施展“魔法”吧。

材料:清水,白醋,意大利面(或挂面),小苏打,食用色素,大玻璃杯,量杯,勺子,音乐。

方法:

 

  1. 量取500毫升清水,倒入大玻璃杯中。
  2. 量取500毫升白醋,倒入大玻璃杯中,和清水混合。
  3. 向大玻璃杯中的混合溶液中加入几滴食用色素,你喜欢什么颜色就可以加什么颜色,这么做的目的是为面条们提供一个漂亮的舞场背景,所以,一定要将色素在大玻璃杯中混合均匀。
  4. 将意大利面(或者挂面)掰成小段,每段大约3厘米左右。将掰好的面条放入大玻璃杯中。
  5. 面条静静地沉到了底部,它们躺下了,怎么不跳舞呢?
  6. 你可能是忘记将音乐打开了吧?没有音乐,怎么跳呢?
  7. 音乐响了……它们还不跳吗?看来气氛还是不够啊,让我们将小苏打加进去吧——用勺子在大玻璃杯中加入2勺小苏打。
  8. 你看到面条开始跳舞了吗?一起跳起来吧!
  9. 如果大玻璃杯中的气氛变弱了,面条们都不跳了,那么你应该做的,不是换一首更劲爆的舞曲,而是加入更多的小苏打。

实验原理:你肯定已经知道了,让面条舞动起来的,并不是舞曲,而是醋和小苏打,这两种物质遇到一起,会产生大量的二氧化碳气体,大量的气体在短时间内产生,会让大玻璃杯的液面急剧升高,这是因为新产生的二氧化碳气体要“抢着跑出来”,所有的气体都挤着向上,就把液体撑起来了。同时,由于面条的表面非常粗糙,可以为大量产生的气体提供“气化中心”——气泡附着的地方,所以在面条的表面就会汇集很多的气泡。

根据阿基米德原理,物体进入水中,排出水的体积和它进入水中部分的体积相等。如果物体浸入水中的体积越大,其受到的浮力也越大。当面条上附着的气体越多,它们组成的整体(面条+气泡)的体积就变得越大,这个时候,它所承受的浮力也变的越大,但气泡远比面条的密度要小的多,这样就使得面条与气泡这个整体的整体密度比面条本身的密度减小了很多,这个时候,增大的浮力就让面条开始向上浮了。当这个整体浮到液面时,气泡破裂,体积减小,浮力也就相应减小了,这个时候的面条的密度又大于水了,所以又开始下沉,沉下去的过程中,再次附着了新的气泡……就这样,循环沉浮,苗面条就像在水杯中跳舞一样。

游戏升级:原理明白了,你就可以做更多的尝试了,你可以试一试用不同温度的水做同样的游戏,面条跳的舞会有怎样的不同。你甚至可以试一试将面条换掉,换成别的物体,它们也会像面条一样跳舞吗?快去试一试你的新“魔法”吧!

本文发表于《知识就是力量》2017年11月刊

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