嘴里的馒头为什么变甜了？

图:口腔对淀粉的消化功能（自左向右为1,2,3,4号试管，滴加碘液前分别放有：馒头块+水；馒头块+唾液；馒头屑+水；馒头屑+唾液）

我们平常吃馒头的时候，如果细细咀嚼，慢慢品尝，会发现原来没什么味道的馒头块变甜了。这个变化发生的原因是什么呢？是牙齿的切碎？还是舌头的搅拌？抑或是唾液的分解？要不，就是综合原因？通过这次实验，同学们应该能知道了，起到本质作用的是：唾液的分解。如果加上牙齿的切碎和舌头的搅拌，这个变化，会更明显。

我们在这里，实际上就是在操作一次模拟实验：试管是我们的口腔，解剖刀的切割模拟了我们的牙齿切割，用手晃动试管模拟了舌头的搅拌，放在手心中保温是想模拟口腔中的温度……对比一下上面四个试管模拟的状态，我们可以尝试解读一下：

1，馒头块+水：直接吞咽——口腔没消化。狼吞虎咽者注意！

2，馒头块+唾液：含在口里，化了再咽——进食速度慢。吃饭时应关注牙齿不全的老年人。

3，馒头屑+水：一边吃饭一边喝水，稀释了唾液——这种情况不易出现，实际上，要想实现这一步，很有难度，不信你试试——小心水喝太多肚子胀。

4，馒头屑+唾液：健康的进食方式——细嚼慢咽。

别只想着操作实验好玩，忘记了严谨的设计和操作。下面几个组，做的就不错：

图：一组四人要配合好，同步操作才能对比出变化来。

图：李佳懿的操作很标准，滴管不要伸入试管口

图：贺宇飞组：严格把握时间

当然，进入实验室除了要研究清楚问题以外，还有就是学会与人合作，不能一意孤行。独乐乐不如众乐乐。