Posted by Yupei on 2013 年 09 月 22 号 in 你问我答 Good Questions, 所有文章 All Articles | Comments Off on 对张羡智、秦达然等同学“斐林试剂”问题的解答
张羡智、秦达然：我们在做测定食物中是否有可溶性糖的时候用到了“斐林试剂”，包括斐林试剂A（下简称A）和斐林试剂B（下简称B）。在检测的过程中我们先加入A，再加入B使得A,B混合，然后加入待测食物，加好以后在酒精灯上均匀加热，会出现砖红色沉淀。我的问题是：为什么不直接将AB放在一起呢？这样不就更方便了吗？
段老师：斐林试剂是一种可以检测食物中是否有可溶性糖的试剂。它由AB构成，就像同学们所说的那样，在检测的过程中，需要临时将AB融合在一起，配制成斐林试剂然后再对待测目标进行检测。A是一种碱性物质叫做氢氧化钠（NAOH）无色，B是硫酸铜（CUSO4）淡蓝色。当AB混合以后经过一段时间，试剂中的铜将氧化产生沉淀物质（具体细节不用了解），但是在短时间内，是不会产生很多的沉淀的，这个时候的AB混合体才是可以检测可溶性糖的斐林试剂。说白了，斐林试剂必须“现用现制”，而且“保质期”非常的短。过了保质期就不能进行检测了，所以不能将AB放在一起。
Read More
Posted by Yupei on 2013 年 09 月 22 号 in 你问我答 Good Questions, 所有文章 All Articles | Comments Off on 对高彤“肝脏和胆囊”问题的解答
高彤：肝脏分泌的胆汁为什么不直接进入小肠，而要在胆囊中进行储存后再释放进入小肠？
Read More
Posted by Yupei on 2013 年 09 月 22 号 in 你问我答 Good Questions, 所有文章 All Articles | Comments Off on 对张羡智“为什么只有脂肪肝”问题解答
张羡智：为什么总听说有人得脂肪肝，而没听说过别的脂肪什么的？
Read More
Posted by Yupei on 2013 年 09 月 22 号 in 你问我答 Good Questions, 所有文章 All Articles | Comments Off on 对姜颖“人体消化液为何不消化自己”问题解答
姜颖：消化液中有很多酶，可以消化摄入体内的营养物质，人体自身也为各种营养物质，为什么人体产生的消化液不会消化自己呢？
Read More
Posted by Yupei on 2013 年 09 月 22 号 in 你问我答 Good Questions, 所有文章 All Articles | Comments Off on 白发的原因
其实每一个人如果正常的生活，终老一生的话，那么都将面临头发花白的现实，因为人体头发基部的黑色素细胞会让我们（汉族）的头发保持黑色，随着年龄的增长，细胞新陈代谢水平降低，其中含有酪氨酸酶（可以催化酪氨酸产生黑色素）的活性降低，导致黑色素产生产生受到影响，那么就会导致白发的产生。如果做一个比喻的话，黑色素细胞就像一个“小媳妇”，酪氨酸酶则像烹饪蛋糕的“烤箱”，酪氨酸则相当与烤蛋糕必须的“鸡蛋”。这三者之间的关系大家比较好理解——做出蛋糕需要“小媳妇”“烤箱”“鸡蛋”这三个必不可少的因素，缺少了一个都不可以吃到美味。
Read More
